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葡萄酒品种
波尔多瓶是百年传统的象征，它深受众多的葡萄种植者以及艺术家们的喜爱。
让我们简短地回顾一下历史。在古希腊罗马时期，人们用一种叫做“双耳尖底瓮”的大酒坛存放和运输葡萄酒。一旦装满，酒坛会变得非常沉重，使倒酒变得困难。1634年，英国人掌握了高效能的煤炉技术，得以打造出坚固的黑色玻璃瓶，这一发明归功于英国外交家Kenelm Digby爵士。起初，为了使底座更牢固，玻璃瓶被设计成扁球形，并拥有相对较长的瓶颈，使得抓握更加方便。玻璃瓶的外形经历了不断变化，逐渐变成了圆柱形，便于仓储和运输。
自1792年米制计量法创立以来，葡萄酒瓶也被用作度量。1866年确定了0.75cl的容积。这并非是随意选择的：一箱6瓶（4.5升）葡萄酒正好等于英国皇制的一加仑。一瓶75cl的葡萄酒正好可以装满6只葡萄酒杯。
每一个区域都有对应的酒瓶样式。波尔多瓶 是一种肩部较高的笔直酒瓶，含有封环、瓶颈、肩部、筒体和底部等部分，由沙子、碳酸盐和石灰制成。在波尔多，人们通常喜欢采用Magnum大酒瓶或Impériale大酒瓶中令葡萄酒陈年，因为大酒瓶通常在单位体积内含有较少的氧气：这使得陈化速度变慢并且更好控制。
“与波尔多葡萄酒相关的最美艺术品，是否就是酒瓶本身？”法国作家、出版人、历史学家Jacques Sargos曾如是问到。艺术界也被波尔多瓶征服了。去年6月28日至7月1日“波尔多葡萄酒节” 期间，三十多个由中法两国艺术家共同绘制的巨型艺术酒瓶在波尔多码头展出。这些“超大号波尔多瓶” 也在波尔多公共花园和去年11月的香港“美酒佳肴巡礼”上亮相。艺术家Joffo装饰了Millésima的巨型酒瓶。而服装设计师Jean-Charles de Castelbajac则设计了一款名为“巴克斯幽灵”的巨型酒瓶。“当我们打开一瓶二战时期的酒瓶，瓶口处存在着某种东西，将我们带回神奇的传说之中。”
波尔多瓶，得益于它精美优雅的样式，为波尔多美酒享誉全球贡献了不可小觑的力量。
红葡萄酒品种
美乐（Merlot）
早熟的美乐是波尔多种植面积最大的葡萄品种。生长在凉爽的土壤里的美乐可以酿出口感柔顺，色泽浓郁的葡萄酒。它的香气里带有一丝丝烘烤气息及红色水果（比如李子）的果香，在瓶中陈放数年后可散发出无花果味道。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠是一种典型的晚熟品种。左岸的砂砾质的土壤为赤霞珠的成熟提供足够热量。赤霞珠为葡萄酒呈现酒的完美结构、丰富丹宁以及复杂的香气——包括甘草香或者黑色水果（比如黑加仑）的味道、在陈年后还会散发出森林植物的优雅气息。
品丽珠（Cabernet Franc）
品丽珠比赤霞珠早熟，作为补充类的品种，在波尔多很少被用来当做混酿的主要葡萄品种。品丽珠为葡萄酒增加香气的新鲜度、细腻而精致，还带来覆盆子和紫罗兰的味道。
小維鐸 (Petit Verdot)
小維鐸是一個歷史悠久的波爾多紅葡萄，只長在梅多克種植，現在也埋下了格拉芙地區。小維鐸是一個晚熟的葡萄，他給出了一個強烈的色彩，豐富的單寧酸和一個強大的香氣特徵紫酒。他在一般有名酒莊亦佔有小量的百份比，如拉菲等等。其今天的文化是在下降，涉及只有幾百公頃，但它仍然出現在梅多克 完美的最微妙的組件。
白葡萄酒品种
长相思（Sauvignon Blanc）
长相思是酿制波尔多干白最主要的葡萄品种。它为葡萄酒提供了必要的酸度、一些带来香气清新感的矿物质味道，外加一些有特色的香气：比如柑橘、黄杨、无花果叶的味道。
赛美蓉（Sémillon）
赛美蓉是酿制半甜和甜白葡萄酒的主要品种。几乎所有的波尔多干白里都会混入一些赛美蓉。它为葡萄酒带来圆润饱满的口感，以及杏子与蜂蜜的香气。赛美蓉一旦受“贵腐”影响就会发展出无法复制的特殊香气。
密思卡岱（Muscadelle）
密思卡岱在调配干白与甜白葡萄酒中占次要作用，（通常不会超过10%），是一种有点脆弱却非常有趣的葡萄品种，带淡淡的麝香与花香味道。
