白马：圣达美隆两大[波尔多]八大之一,是公认的顶尖名酿,是圣达美隆酒的状元,白马的酒浓郁而丰满,香味复杂而又不失优雅,是酒中极品,酒庄在保物隆的边缘,与比邻利云西及康熙红土质类似,既可陈年许久,但也可早饮用.

小白马：白马副牌酒小白马于1988年开始生产,俗称"小马"早年的"小马"素质平平,但2000年后则甚为出色咬嚼的樱桃和水果，交互混合用干草本、香料和toasty橡木。均匀梅洛，解百纳佛郎，它的混合很好可存7-10年.

欧颂：波尔多八大庄之一,传统上的圣达美隆 [两大]之一，欧颂是最少人认识的一个产量积少的酒庄，欧颂的特性是耐藏,丹宁比较重,要陈放一段长时间才可饮用,其寿命动辄也要三十年或以上!此庄的酒酒质丰厚而带有咖啡木桶香味,十分有大酒风格!

小欧颂：欧颂副牌酒小欧颂自1999年以来差不多每年都能拿到90分以上,属于优秀的副牌酒,酒质能与利幅拉图以及百安奥比浓相媲美.

苏度马勒：是传统性的[大]酒,需长期陈年方展所长,可轻易陈年二十五年,酒性浓密有劲.重身,有极佳的丹宁骨干.最享盛誉的优良酒庄之一,造出四级甚至三级素质的酒.

 

美神奥比浓：派克的五星级一级酒庄,酒田与奥比浓只是一路之隔,为奥比浓所收购美神奥比浓的酒有一贯的高水准,它是比奥比浓更有劲,更丰满,更重身的酒,酒质一贯,较弱年份亦然.

康熙红：传统上康熙红是保物隆的顶班酒,这是另一个派克评五星级的酒庄, 康熙红的酒特色是其优雅精致,派克说[平滑如丝,柔顺和雅致]是其风格,但不乏浓度与深度,适于陈年,但较早饮用也并非不宜.

 

卡单老：曾被誉为保物隆最好的酒,直至被柏图斯超越为止.但其主人Thienpont创办了里鹏,成为保物隆即使不是素质第一,也最低限度最贵的酒.此酒的葡萄配极有特色,用四种葡萄及高达20%的解百纳,对保物隆的酒来说大概独一无二.除了解百纳的因素外,卡单老酒庄的土壤较少粘土,也可能有助于它的酒质上以优雅部分取代雄劲.其酿造过程使用新木桶比同级酒的时间少得多,也是一个因素.此酒以精致,优雅,和一种贵族气质为其特色.

柏图斯：是当今众望所归的真正的波尔多酒皇,不因某些酒因太稀产及受[远东爆发户]追捧更贵而异.其实柏图斯一早已能造出好酒,不少世纪初的名酿也留存下来,并绩在拍卖会上高价成交.丰郁,酒身十足,口感重,有足够的浓度和紧密的丹宁结构,也是唯一采用一种葡萄[梅洛]的酒

里鹏：此酒仅次于酒王之王柏图斯里鹏酿造过程的一丝不苟是有目共睹的,也是佩服它们能在卡单老酒庄的种植环境（包括水质、土壤、气候等）造出一流佳酿。酒的颜色深而亮丽,气味开放,有力,口感果香非常集中,酒体硬朗健美.

马达莲j.p.moueix：[柏图斯老板],在圣达美隆的酒庄,其葡萄配合亦近保物隆之模式,酒质不以厚重的口感,而以精巧优雅及良好的平衡见勝,但近年的酒多一份劲度,颇有保物隆佳酿之风.

利云西：这是一间[派克五星酒庄],不但高出名门,而且接邻着显赫的邻舍[柏图斯和白马],此酒庄原来的创办人包括派克,康熙红和 Trotanoy的股东,但1990年被Rothschild(拉菲)家族收购,如果利云西一丝不苟,它绝对可以和柏图斯争勝.....利云西的酒属大规格酒一累,结构好,口感够,酒身重,但同时是味足味感复杂,价钱贵得来(已近拉菲价)还饮得起，此酒需要足够的成熟期才能尽展所长．

卡龙：圣达美隆最佳名酿之一,自早年以来历享盛誉,近年更质素一贯,多数酒评人誉为波尔多最佳酒庄之一,酒性浓度有劲,不乏果味,但必须给予足够的成熟期,副牌叫小卡龙

多迈亚：Baronne philippine de Rothschild旗下的三个波尔雅克区列级酒庄之一,是武当和跳舞公仔的姐妹酒,是地道的波尔雅克酒,有劲,味浓,但不失优雅是波尔雅克的特性,此庄的酒比隔邻老大哥武当甚至跳舞公仔的酒都较劲,少了点浓度与深度,却较宜较早享用,但也可陈年十余年.

布斯百格：此酒庄于96年圣达美隆的评级中与金钟一同升入(一级)B组,派克曾经给酒庄三星评价,此酒特色是丰润圆滑,其丹宁往往甜而不涩,是[易饮]的圣达美隆。

龙船1855年：评入四级,现在可说是三级顶的酒,龙船是[代表性]的圣祖利安,既有丰满的酒身与雄厚的劲度,又有优雅精细的特色,这也正是龙船的特色,副牌龙船将军

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佳得美：最高物值的酒之一,近年的种种改革使酒的质素达到三级水平,进入90维持一贯可靠,售价十分合理.

塞安：这个丰富、多肉、典雅、密集的红宝石或紫色的2002年与黑醋栗和樱桃果子，中等身体和美好的熟、密度和整体平衡一起显露大量新的橡木，应该是在下十年期间消耗葡萄酒的睡眠者。

三宝塔：圣特斯台夫的[酒皇]和派克的五星酒,也是所谓超二级庄中的娇娇者之一,三宝塔是圣特斯台夫的地道酒,以浓密,高丹宁,结构好为特色,需长久的陈年期,近年的酒于丰厚中不无精致之处,较轻的年份已可于四五年间达至可饮的陈熟度,达40%的梅洛亦使其较柔顺早熟,酒庄不但以它的佳酿闻名于世,它也拥有一座真的古堡,其东方色彩的建筑也与众不同,

本佳奥：​与狮子城同具圣祖利安的首席地位,但两者酒性差别甚大,两者也同是派克的五星酒庄,并已获公认波都顶级名酿的地位,本佳奥不但是圣祖利安的代表,而且它的酒可说是此区酒的精华典范,它的酒最大的特色是它的优雅和绝妙的平衡.(而非雄劲或丰满的果味)是公认的波都[最优雅]的酒之一,但此酒迟熟,需存放十余年,(好的年份更长期),才能尽展所长.

迪亚米隆：​迪亚米隆于62年为隔邻的拉菲老板所收购,老板对迪亚米隆的管理极严谨,他们造酒的方法一如拉菲,葡萄种植的比例亦类似,在一级酒中拉菲酒性一般较阴柔,反而迪亚米隆有时是比拉菲更强劲的酒.

格丽艾丝：​格丽艾丝也许是圣祖利安排名第三的名酿, 圣祖利安虽无一级,但平均好酒多于波尔雅克,这是派克评四至五星的酒,但它的售价一般较合理.派克喜欢此酒是因为它是浓厚丰满的[大]酒,丰满多果的特性,也是受欢迎的模式,但可想而知这是需要长久陈年才能尽展其长的酒,好年份也许最少要等十二年.

奥比浓：​格拉夫的酒皇五星(+)的评分,把它评在拉菲、武当和白马之上,但奥比浓的售价不够贵,波尔多[五大]中,奥比浓是最突出,味道复杂和令人叹服的一级酒.

拉菲：​1885年评级时拉菲不但评第一级而且名列榜首,在顶级酒中,拉菲以其完美的平衡,无比的酒香,和更重要的是其无比优雅的特性见称,它不是最有劲的[大]酒,但却是最能陈年的酒.

拉图：​在[五大酒庄]之中,最获好评的是拉图. 拉图的酒雄浑刚阳,主要葡萄是解百纳,而且拉图的酒富于丹宁,兼有复杂的结构,上佳年份需要最少二十年的陈年才算成熟,超卓年份甚至需四十年才到高峰!

狮子城：​1855年给评二级的梅鐸酒中,以声誉计最值得升上一级的酒庄推狮子城和碧尚拉兰.而狮子城酒田在波尔雅克和圣祖利安的交界处连接这拉图的酒田,这也许解释了为什么狮子城造的是最雄赳赳,结构紧密,丹宁度高需长久陈年的酒.因为它们的酒具有波尔雅克的力量和结构,多于圣祖利安的优雅与酒香,这是波都的顶尖佳酿.

靓次伯：​在1855年的靓次伯评级评为第五级,[靓次伯]在香港尤其受欢迎也常常售价偏高. 靓次伯酒园小于拉菲但产量却大得多.所以有人说靓次伯是[穷人的拉菲

马达莲：​J.P.Moueix(petrus老板)在圣达美隆的酒庄,其葡萄配合亦近宝物隆之模式. 酒质不以厚重的口感,而以精巧优雅及良好的平衡见勝.但近年的酒多添一份劲度,颇有保物隆佳酿之风.

玛歌：​自80年代以来[五大]中成绩最好的应该是玛歌,近年售价也最贵.价钱的差别只是[物以稀为贵].有人说玛歌的酒，几乎{不可能地}兼容了力量与精巧，丰满与细致。它的酒香是著名的，不但有果也有花，入口则令人佩服其精密的平衡和复杂的味道，有无比的韵味与余香。玛歌（不是它以社区命名，而是社区以它命名）的酒需长时陈年才尽展所长，但早饮也无不可。

武当：​ 武当的酒庄不但推广有方,而且自1945年每年均邀请名画家绘制的招纸也成收藏品所以价钱经常其昂.在波尔雅克的三大中, 武当雄厚得来又与拉图不同,也许更外向,少了一点稳重,多了一分丰盈.这就是武当.

碧尚百宏：​近年来有一贯可靠的表现,也成了派的五星酒庄之一.其漂亮的真酒庄 和高科技的地下酒厂令,本庄的酒以丰厚雄劲见称.

碧尚拉兰：​是1855年评级二级酒的其中表表者,自60年代以来一直生产一级酒质素的酒,如果再评级,它是升入一级的酒庄之一. 碧尚拉兰的酒属优雅精致一类,往往有出色的平衡度.甚至不像最道地的波尔雅克酒,而带点圣祖利安的韵味.它比更雄纠纠碧尚百宏的早熟一点,却一样可以长久陈年.其柔顺与圆滑也与它较高的梅洛含量有关.

奥申世家：​在玛歌大多数列级酒都都今非昔比的情况下,难得奥申世家今天恢复当年二级的水准.近年的酒走向重身和浓郁.


卡素天堂：​葡萄成分为65%梅洛,34%的解百纳,1%的解百佛郎. 深红宝石颜色,嗅觉上有红葡萄\黑梅的果子味,经氧化后更觉明显,果味在味觉的领域上超前了,清新瞬滑,入口回味有丰富的多酚和持续的果味.
 
雅图2005：​雅图博導在历代来自智利和其他国家的酿酒师中,都象征着传统对追求品质的义无反顾及现代的智利 酿酒技术的完美结合.平均树龄为15---20年,酒身有复杂的果香,令人联想起红果子和黑 李子的味道,加上香草,橡木和香料的味道,丰厚的口感,中度和悠长的回味,适宜马上饮用,或保存 期4----6年.

雅图珍藏版：​本解百纳是在高级酿酒学教授亚力山大度哈林斯(Alejando Hernandez)的监制之下,及用上雅图博導酒树龄在35--40年的葡萄果实酿造,为最高曾次之作,酒体丰厚,口感充实,果香首先爆发.橡木及香料味随之出现,回味悠长,引用之前要有足够的时间醒酒,以收到最佳引用效果,或保存8--12年。

乐马特2005:雅图博導酒庄在中央山谷区监制的解百纳干红葡萄酒,传统的智利干红,果香丰盈,加上平衡的橡木及 香料气息,口感丰满及有回味,适宜马上饮用或保存3----5年,平均树岭为5----10年.
 
百利高2005：​酒质新鲜有厚度,尤其中段回味较强,丰富的果子味(莓子\桑果子等),在开瓶后20分钟从背景飘发出来,占据着口感的主要范围,较重的单宁提供了充足的口感的同时,稍嫌柔顺不足,要不然酒必能跻身中之 酒之列.

百龙2001：​这款显现出一贯格拉夫法定产区的特色,对比刚初开瓶时酸度稍稍超前了点,开瓶后30分钟,各种果渐次表现出来樱桃\李子\还有一阵淡淡的云厘拿和甘草味,若隐若现的,活似羞答答似的,中度的酒体,有青苹果的咬口味.
 
万喜2004：​波尔多法定产区优质酒,庄园酒以赤霞珠\梅洛为主要葡萄种植品种,红宝石颜色的酒体,有浓郁的 成熟水果的芬香,佐以黄油和香料,入口酒体柔顺,有润滑的单宁味,留香持久.

 积马素2005：​波而多法定产区优质酒,入口强劲,有果香,木味,深红色的酒体,中段过后还有余韵,即开瓶便可以马上饮用,无需氧化.原装法国灌瓶,不会烧头(要适量补充水份),是晚上消遣的好选择.
 
骑仕白葡萄酒：​碧尚里奥南名庄,骑仕堡的副牌白葡萄酒.以相宜的价格就可接触的波尔多顶级白葡萄酒的风格.
乐蒙特酒庄：​法国产的甜白酒,拥有冰酒一样的甘甜,并有木香.冰镇至8--10度饮用,味道更佳.

慧云迪：​这款干白葡萄酒产自法国西岸的梅士嘉迪地区(卢瓦尔山谷Loire  Valley的最西部),也是属梅士嘉迪法定产区.很传统的梅士嘉迪风味,这 款酒入口清新自然,有可口怡人的西栖和青柠的清香,带点青苹果的感觉,背境有少许火石的气味.是配海鲜的佳选.
 
布里龙船2004：​布里龙船是圣祖利安龙船酒庄在上美鐸投资的一个产业. 果汁清新\鲜美,开瓶后不须很长的氧化时间,几乎开瓶后就可以饮用.适合早期饮用,无须长时间蕴藏;入口之后有非常之香甜的云厘拿味道,口感与嗅觉的香味都是一致的;不愧是龙船酒庄 的出品.经过他们酿酒师的悉心监督,酿出与龙船不一样的风格,但带给饮家一个清新可人的感 觉,是一款每天饮用的好选择.

圣桃碧：​这款玫瑰酒产自法国南部普罗施旺省著名度假胜地圣桃碧,酒的牌子亦以该地的名称来命名.世 界著名酒评家Hugh Johnson早在1971年,在评论普罗施旺地区出产的红\白酒"平凡无其" 同时,高度评价了该地的玫瑰酒.这款圣桃碧玫瑰酒亦秉承该地的传统,酿造出一款随着香橙味的释放,继而带出丰富热带水果气色的怡人餐酒.是头盘及一般主菜前小点的理想搭配.入口并不如来自新世界  产区的粉红九一般的高甜度的感觉,在没有配合用餐的情况下,往往会给初接触玫瑰酒的人觉得欠缺.

玛歌红亭：玛歌的副牌酒于1908玛歌红亭年推出,是一级酒庄中最早生产的副牌酒.玛歌红亭的风格与正酒相近,出色的副牌就酒香十分优雅,像木,雪茄烟的味道,会不断演变成丰富的果香,并带有微微的花香,只是酒身弱些,但特别容易受到女士的喜爱.

小武当：​武当直到1993年才第一次生产副牌酒小武当,

拉封罗彻副牌：​拉封罗彻为拉菲庄毗邻的庄圆,得波尔多的优良土壤,但种植的葡萄及酿造工艺跟拉菲不同,得出另一种风格.酒质深厚.副牌酒可以用较相宜的价格了解这酒庄.

圣特斯台夫十字：利维葆家族的杰作，十字酒庄为于圣特斯产区，这个产区亦是鼎鼎大名的玫瑰岗、三宝塔所在地与之毗邻宏口强劲的口感，中度的余韵，是配餐的佳选。

嘉芙：“没有错，这就是柏图斯了吧”著名的酒评家派克向来对保物隆出的酒没太高的评价。但这款酒在派克的酒评上破例给于高度的评价，故说出这翻话。这款酒不需长年的蕴藏，可以早期马上饮用，这可能就是与柏图斯真正不同的地方，后者需要长期的蕴藏方可发挥到出来。

乐歌斯--波尔：波尔雅克著名的旅行酒，乐歌斯副牌，的确典型的波尔雅克的风味的同时亦盛载着该酒庄的便携风格，适宜早期饮用

 

迪阿美蓮 2004：​這一的年度的葡萄經歷了一個多雨冬季和寒冷春天，乾燥而溫暖的六月和七月，一個溫和的八月和一個整體天氣比較好而又不太暖和的九月，這些情況推遲了葡萄的成熟，因此，收割的日子要推晚到九月底，達至完美的收成是有賴於耐心等待葡萄的徹底成熟。

深寶石紅色，帶有輕輕的橡木和乾果的氣味。味覺的領域上給人一個有待進一步成熟的感覺，果味可愛怡人。